| 【ネット検索から】 |
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| 『 マメ科 ：ソラマメ属 。 |
| 学名：「 Vicia angustifolia 」。
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| 「ヤハズエンドウ（矢筈豌豆」が
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| 植物学的局面では標準的に用いられる和名。 |
| 「ヤハズエンドウ」の和名は、
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| 小葉の先端がくぼんでおり、 |
| 弓矢の弦を受ける部分（矢筈）に
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| 似ていることから付けられている。 |
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| 秋に発芽し、春になると高さ６０〜１５０cmに達する。 |
| 茎には巻きひげがあり、
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| 近くのものに絡みつくこともあるが大体は直立する。 |
| 茎は全体に毛があり四角柱状。
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| 花期は３〜６月でエンドウに似た
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| 小型の紅紫色の花を付ける。 |
| 豆果は熟すると黒くなって晴天の日に裂け、
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| 種子を激しく弾き飛ばす。 |
| 一見するとソラマメの仲間とは思えないが、よく見ると、 |
| 茎が角ばっていることと、豆のへそが長いという
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| ソラマメ属の特徴を満たしている。 |
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| 先端の柔らかな若芽と花の部分を摘んで生のまま
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| 天ぷらにするとマメ科特有の風味がして美味しい。 |
| サヤエンドウを小振りにしたような
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| 若鞘は天ぷらにすると美味しい。』 |
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| 以下は、千葉県立衛生短期大学/
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| 生物学研究室/飯島和子先生の文献から |
| 『 カラスノエンドウの名前は、実がカラスのように黒く、 |
| 野にあってマメがなる草というような意味です。 |
| カラスノエンドウに比べて、
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| 全体に小さいのは「スズメノエンドウ（雀野豌豆）」、 |
| カラスノエンドウとスズメノエンドウの
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| 中間の大きさのものは |
| 「カスマグサ」（カラスのカとスズメのスの間の意味）
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| と呼ばれています。 |
| スズメノエンドウとカスマグサは
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| 白色に近い花をつけます。』 |
