トウガラシ（唐辛子）
「トウガラシ（唐辛子）」
なお、品種は「鷹の爪」です。
品種「八房」の画像を追加しました。
「紫とうがらし（？）」の画像を追加しました。
「ブート・ジョロキア」の画像を追加しました。
世界一辛いトウガラシと言われています。
北インドおよびバングラデシュ産のトウガラシ属の品種です。
強烈なカプサイシンを含んでいるため、
収穫の際にはゴム手袋が必要とされています。
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| 【ネット検索から】 |
| 『 ナス科 ：トウガラシ属 。 |
| 学名：「 Capsicum annum 」。 |
| 多年草または低木（日本など温帯では一年草）。 |
| メキシコ原産（アンデス地方という説もある）。 |
| 「トウガラシ」は「唐」から伝わった |
| 「辛子」の意味である。 |
| ただし、「唐」はばくぜんと「外国」を指す言葉で、 |
| 中国経由というわけではない。 |
| 草丈は４０〜６０cm。 |
| 茎は多数に枝分かれする。 |
| 葉は互生。 |
| 柄が長く卵状披針形。 |
| ７〜９月ごろ白い花を付ける。 |
| 花の後に上向きに緑色で内部に空洞のある |
| 細長い５cmほどの実がなる。 |
| 果実は熟すると赤くなる。 |
| 品種によっては丸みを帯びたものや短いもの、 |
| 色づくと黄色や紫色になるものもある。 |
| 最近は、外国の品種（「タバスコ」「ハバネロ」 |
| 「ハラペーニョ」など）も多く導入されている。 |
| 食用トウガラシの仲間は、 |
| 世界三大香辛料の一つである。 |
| (後の二つは胡椒と辛子。) |
| 辛味があり香辛料として使われる品種と、 |
| 辛味がないかほとんどない代わりに糖度が高く、 |
| 主に野菜として食される甘唐辛子がある。 |
| ・香辛料 - 鷹の爪、本鷹、三鷹、八房など |
| ・野菜 - ピーマン、パプリカ、ししとうなど |
| ししとうには１割くらいの割合で |
| 辛味があるものが混ざっている。 』 |
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