「キクイモ(菊芋)」
高さが3mくらいになり壮観です。
知人から頂いた山形産塊茎の画像を追加しました。
地中に塊茎が出来ない「
キクイモモドキ」はこちらから。
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【ネット検索から】 |
『 キク科 :ヒマワリ属 。 |
学名:「 Helianthus tuberosus 」。 |
多年草。 |
別名は「アメリカいも」、「ぶたいも」。 |
草丈1.5〜3mと大きくなり、 |
菊あるいは ヒマワリに似た黄色い花を9〜10月につけ、 |
10月末に地中に塊茎を作る。 |
茎や葉に小さな刺がある。 |
繁殖力は強い。 |
原産は北アメリカ北部から北東部。 |
日本には江戸時代末期に飼料用作物として伝来した。 |
主成分は食物繊維と難消化性の多糖類イヌリンで、 |
生の菊芋には13〜20%のイヌリンが含まれる。 |
通常の芋類と異なり、デンプンはほとんど含まれない。 』 |
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