キクイモ(菊芋)



「キクイモ(菊芋)」


高さが3mくらいになり壮観です。


知人から頂いた山形産塊茎の画像を追加しました。



地中に塊茎が出来ない「 キクイモモドキ」はこちらから。





キクイモ画像1

2009.09.18 「東京都薬用植物園」

キクイモ画像2

2009.09.18 「東京都薬用植物園」



キクイモ画像3

2009.09.18 「東京都薬用植物園」



キクイモ画像3

2013.11.17 「自宅」
知人から頂いた山形産の塊茎
美味しく頂きました





【ネット検索から】

『 キク科 :ヒマワリ属 。
学名:「 Helianthus tuberosus 」。
多年草。
別名は「アメリカいも」、「ぶたいも」。
草丈1.5〜3mと大きくなり、
菊あるいは ヒマワリに似た黄色い花を9〜10月につけ、
10月末に地中に塊茎を作る。
茎や葉に小さな刺がある。
繁殖力は強い。

原産は北アメリカ北部から北東部。
日本には江戸時代末期に飼料用作物として伝来した。
主成分は食物繊維と難消化性の多糖類イヌリンで、
生の菊芋には13〜20%のイヌリンが含まれる。
通常の芋類と異なり、デンプンはほとんど含まれない。 』




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