| 【ネット検索から】 |
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| 『 イラクサ科 ：ウワバミソウ属 。 |
| 学名：「 Elatostema umbellatum var. majus 」。
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| 北海道、本州、四国、九州に分布しています。
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| 陰気でじめじめした所や渓流沿いに
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| 群れをなして群生する多年草です。
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| 一般には茎が柔らかく水分が多いことから、
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| ミズ、ミズナ、アカミズなどと呼ばれて
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| 親しまれている山菜です。
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| 茎は赤みを帯びた茶褐色で、濃い緑の葉と好対照です。
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| 葉は、先端が尖っていて、
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| 縁に粗いギザギザがついた卵形をしています。
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| 葉には柄がなく、直接茎に互生し、
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| 草丈は３０cm以上に成長するものもあります。
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| 雌雄異株。
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| 花期は５〜６月。
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| 成長して葉が開くと、葉のつけ根に
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| 可憐な淡緑白色の小花をつけます。
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| 雄花序には短い柄があるが、雌花序にはない。
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| 秋なるとに、茎の節がムカゴ状にふくらんで種子となり、
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| 地面に落ちて繁殖します。
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| ムカゴを茹でて火が通ってくると、
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| 茶色の実は次第に鮮やかな緑色に変化します。
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| シャキシャキとしていて、
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| モッチリねっとり感があります。
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| 「ウワバミは人を呑み込むとき、ウワバミソウを
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| 食べて消化を良くしていた」と落語でお馴染み。 』 |
