サフラン
「サフラン」
大雑把ですが、春咲く種は
「クロッカス」、
秋に咲く種は「サフラン」ですね。
ユリ科の「
イヌサフラン」はこちらから。
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| 【ネット検索から】 |
| 『 アヤメ科 ：クロッカス（サフラン）属。 |
| 学名：「 Crocus sativus 」。 |
| 地中海沿岸を原産とするアヤメ科の多年草。 |
| 秋咲きで、１１月上旬前後に開花。 |
| 細い葉っぱ。 |
| クロッカスの一種で、 ”秋咲きクロッカス”とも呼ばれる。 |
| 赤い花柱（めしべ）を集めて乾燥させたものを、 |
| 古代ローマやギリシャでは高価な薬として利用した。 |
| 日本での栽培は江戸時代に薬として伝わった。 |
| めしべは、生薬としては |
| 番紅花（ばんこうか、蕃紅花とも書く）と呼ばれ、 |
| 鎮静、鎮痛、通経作用がある。 |
| 独特の香りを持ち、水に溶かすと鮮やかな黄色を呈する。 |
| 紀元前からヨーロッパで香料・染料として利用されていた。 |
| 料理の色付けをする際に使用される。 |
| 通常食事から経口で摂取する量では |
| おそらく安全と思われるが、 |
| 大量摂取は危険と言われており、 |
| 過敏症がある人はアレルギー症状に注意が必要。 』 |
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