ローズマリー
「ローズマリー」
我が家にも肉料理用にベランダにあります。
|
|
|
|
| 【ネット検索から】 |
| 『 シソ科 ：マンネンロウ属。 |
| 学名：「 Rosmarinus officinalis L. 」。 |
| 地中海沿岸地方原産の常緑性低木。 |
| 属名「 Rosmarinus 」は「海のしずく」を意味する。 |
| 和名は「マンネンロウ（万年朗）」。 |
| 日本には中国経由で江戸時代に渡来。 |
| 生葉もしくは乾燥葉を香辛料として用いる。 |
| また精油は薬にも用いられる。 |
| 花も可食。 |
| 様々な品種があり、 |
| 立性と匍匐（ほふく）性種に分かれる。 |
| 花の色は、青〜紫色のものがほとんどだが、 |
| 白や桃色のものもある。 |
| 消臭効果や抗菌作用、抗酸化作用があり、 |
| 肉の鮮度を長持ちさせる。 |
| カレーやポトフ、アイントプフ等の |
| スパイスとして利用される。 |
| 香辛料としての使用量程度であれば問題はないが、 |
| 人に対し医療目的で大量使用した場合の |
| 薬効作用に関しては、信頼のおけるデータは無い。 』 |
| 「季節の花・日常」に戻る | 「花一覧」に戻る |