イノンド（蒔蘿）
「イノンド（蒔蘿）」
古くから栽培されていた植物の一つだそうです。
花が似ている、同じセリ科の「
ウイキョウ」はこちらから。
2010.05.28 「東京都薬用植物園」
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2010.05.27 「東京都薬用植物園」
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2010.06.03 「東京都薬用植物園」
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| 【ネット検索から】 |
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| 『 セリ科 ： イノンド属。
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| 学名：「 Anethum graveolens 」。
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| 西南アジアから中央アジアが原産の一年草。
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| 英名は「ディル ( dill )」。
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| 種子や葉を香味料や生薬として用いる。
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| 茎は高さ１ｍほど。
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| 細い茎には細かく裂開した柔らかな葉が互生する。
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| 茎の上部に複散形花序をだし、黄色の極小の花を
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| （線香花火のように）咲かせる。
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| 果実は楕円形で平たく、翼がある。
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| 栽培には熱い夏と高い日射量を必要とする。
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| スペイン語の呼称、「イネルド（ eneldo ）」が
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| なまったものが、 日本の漢方名となり、
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| 中国の生薬名”蒔蘿”の字を充てた。
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| イノンドは薬草として古くからヨーロッパ・
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| 北アフリカ・アジアで栽培されてきた。
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| ５０００年前にはエジプトの医師に使用されており、
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| またイギリスにあるローマ時代の廃墟からも
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| その痕跡が見つかっている。
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| シダ状の葉にはキャラウェイのような芳香があり、
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| 今日でも香草として、様々な料理に使用されている。
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| 種にも強い香りと味があり、スパイスとして
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| カレーやピクルスなどに使用する。
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| 香辛料の「ディル」はイノンドの種子です。
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| また、種は薬用としても使用される。 』 |