| 【ネット検索から】 |
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| 『 イネ科 ： ライムギ属。
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| 学名：「 Secale cereale 」。
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| 別名は「クロムギ（黒麦）」。
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| コムギ 、オオムギ、エンバク（燕麦）、
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| それにこのライムギの４種を
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| 総称してムギ（麦）と呼ぶ。
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| ライムギはパンやウイスキーの原料となるが、
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| 麦角菌という中毒症状を起こす
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| 細菌が寄生しやすいため、
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| 一般的に食用にされることは少ない。
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| カフカス・小アジア原産。
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| ロシア連邦・北欧諸国で作物として栽培。
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| 耐寒性があり、やせ地によく育つ。
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| 高さ約１.５ｍ。
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| 穂は長さ約１５cm。
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| 果実は緑褐色または紫色。
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| 「コムギ（小麦）」
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| イネ科 ： コムギ属。
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| 学名：「 Triticum aestivum 」。
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| 一般的にはパンコムギ（学名: T. aestivum ）を指すが、
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| 広義にはT. compactum（クラブコムギ）や
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| T. durum（デュラムコムギ、マカロニコムギ）など
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| コムギ属 (学名: Triticum ) 植物全般を指す。
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| 世界三大穀物（小麦、米、トウモロコシ）の一つ。
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| 秋まき、または春まきがある。
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| 西アジア原産と推定され、
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| 重要な穀物として古代から栽培。
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| 多くの品種がある。
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| 茎は高さ約８０cm。
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| 葉は広線形。
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| 花穂は晩春に出て、小穂を中軸上に交互につける。
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| オオムギに比べ、生育期間は長いが不良環境に耐える。
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| 種子は主に小麦粉とし、
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| 種々の食品に加工するほか、味噌・醤油・飼料とする。
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| 茎は麦わら細工・敷きわらなどに利用。
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