ヒメウイキョウ（姫茴香）
「ヒメウイキョウ（姫茴香）」
「キャラウェイ」のほうがお馴染みかも。
はるかに背が高い、同じセリ科の「
ウイキョウ」はこちらから。
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| 【ネット検索から】 |
| 『 セリ科 ：キャラウェイ属 。 |
| 学名：「 Carum carvi 」。 |
| ウイキョウ(茴香)に草姿が似ていて、 |
| それより小型から姫が付けられた。 |
| 別名は、「キャラウェイ」。 |
| セリ科の二年草。 |
| 原産地は西アジア。 |
| 草丈は３０〜８０cm。 |
| 夏には散形花序に白い花を咲かせる。 |
| 香辛料として用いられるのは |
| その種子（植物学上は果実）。 |
| フェニキア人の手によってヨーロッパ中に広められた。 |
| キャラウェイの名はアラビア人が |
| 「カラーウィヤー」と呼んたことに由来する。 |
| 石器時代の遺跡からも発見されるほど |
| 古くから使われてきたハーブです。 |
| パン、ケーキ、ビスケット、焼きりんご、 |
| 卵料理、チーズ、キャベツ料理などに |
| 用いられるが、カレーにも時折使われる。 |
| 抗菌力があり化粧品、医薬品にも利用される。 』 |
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