ナタマメ（鉈豆）
「ナタマメ（鉈豆）」
花がピンク色だと「アカナタマメ」なのかな？
育てば５ｍですって。
花も大きい。
『雑学』
「なた豆（ナタマメ）の毒性」
なた豆（ナタマメ）は大きく分けて３種類。
・アカナタマメ（花と豆が赤い品種）
・タチナタマメ（花は白いが豆はピンク色）
・シロナタマメ（花も豆も白い品種）
シロナタマメ以外は豆に弱い毒性が含まれています。
しかし、いずれも若いナタマメの茎葉や
若いさやには毒成分は含まれていません。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 【ネット検索から】 |
| 『 マメ科 ： ナタマメ属。 |
| 学名：「 Canavalia gladiate 」。 |
| マメ科のつる性の一年草。 |
| 「刀豆（トウズ、タチマメ、ナタマメ）」、 |
| 「帯刀（タテハキ）」とも呼ばれる。 |
| 以前から漢方薬として知られており、 |
| 近年では健康食品、健康茶としても |
| 一般的に知られるようになった。 |
| 熱帯アジアか熱帯アフリカ原産とされ、 |
| アジア及びアフリカで食用や薬用のため栽培される。 |
| 日本には江戸時代初頭に清から伝わった。 |
| 夏に白またはピンク色の花を咲かせる。 |
| 実の鞘は非常に大きく、３０〜５０cmほどになる。 |
| サヤの中の種子も３cm程の大きさになる。 |
| 大きなマメとしてなじみのあるソラマメが約２cm、 |
| それよりもひとまわり大きな豆です。 |
| 福神漬け・健康茶・民間薬・ |
| メッセージ缶（種子にレーザーで文字を彫ったもの）等。 |
| 食用としては、若いさやを食べることが多い。 |
| 薬効を目的にした場合は、豆を利用することが多い。 |
| ナタマメの種子を、８〜１０月ころに採取して、 |
| 刻んで日干しにして乾燥させます。 |
| これを生薬（しょうやく）で、「刀豆（とうず）」といいます。 |
| 豆類全般にいえることだが、 |
| ナタマメにもタンパク毒がある。 |
| とくにタカナタマメ・タチナタマメには毒が多い。 |
| 食用とするのはアカナタマメ・ |
| シロナタマメといわれる品種である。 |
| メッセージ缶に用いられるものは |
| 食用に適さない品種が使われており、 |
| 食べることはできない。 』 |
| 「季節の花・日常」に戻る | 「花一覧」に戻る |