| 【ネット検索から】 |
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| 『 イネ科 ： オヒシバ属。
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| 学名：「 Eleusine coracana 」。
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| 「チョウセンビエ」、「カラッピエ」、
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| 「コウボウビエ」などとも呼ばれる。
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| 穎果を穀物として食用にする作物である。
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| 名前にヒエがつくがヒエ属とは違う
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| 同じイネ科のオヒシバ属の作物になります。
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| 一年生草本で高さ６０〜９０cm。
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| 夏に茎の頂部に傘形状の花穂を出す。
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| 穂の分枝は７〜１０cmくらいで多数の小穂を密につける。
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| 穎果（穀実）は小さく球形で、径１.５mmくらい、
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| 熟すると黄赤色となる。
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| 発芽や初期成育が早いこと、旱魃に強いこと、
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| カルシウムやビタミンＢ群が
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| 豊富なこととなどが特長です。
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| 再生力が旺盛なので牧草としても活躍します。
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| １０年少し前までは、シコクビエは
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| オヒシバが栽培化されたものだろう
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| という説が一般的でした。
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| しかしＤＮＡ解析技術によって調査したところ、
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| アフリカで発見されたオヒシバ属の野生植物が
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| 起源であることが判明しました。
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| 紀元前１３００年頃にはすでにインドで栽培されており、
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| 東アジアに伝わったと考えられています。
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| 古代からお酒の原料などに用いられる
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アワやシコクビエなどの穀物は
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| 比較的アミラーゼ活性が高い
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| という共通点があるようです。
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| 日本ではお団子や粉餅として
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| 各地の山間部で食されていました。
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| 今では殆ど栽培されず流通もしていません。 』 |
