コショウ（胡椒）
「コショウ（胡椒）」
温室からです。
初めて見ました。
こんな花だったとは。
数は少ないのですが、果実ができました。
同属の「
キンマ」はこちらから。
名前が似ているが全く別種の
「
コショウノキ」はこちらから。
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| 【ネット検索から】 |
| 『 コショウ科 ：コショウ属 。 |
| 学名：「 Piper nigrum 」。 |
| 熱帯性の常緑ツル性植物です。 |
| インド南部マラバル地方が原産地。 |
| ブドウの房のように果実がなり、 |
| 未熟の時は緑色。 |
| 次第に黄色くなり、熟してくると赤くなります。 |
| 未熟な実を摘み取り何日か発酵させた上で |
| 日干しすると黒コショウになり、 |
| 完熟の実を一週間ほど水に浸し |
| 外皮と果肉を取り除き中の種子を |
| クリームがかった白色になるまで |
| 日干すと白コショウになります。 |
| コショウが日本に最初に渡来したのは |
| ８世紀以前にさかのぼるらしく、 |
| 正倉院にコショウの粒が保存されているそうです。 |
| 一般に使われるようになったのは、 |
| １７世紀（江戸時代）でオランダ経由で |
| 入荷するようになってからです。 |
| 栽培は通常接木栽培であり、 |
| 種から発芽させることは非常に困難である。 |
| 高さは５〜９ｍに達し、 |
| 木質になるつる茎は、 |
| 支柱などに巻きつけ生育させる。 |
| さし木３年目から |
| 少しずつ花房をつけはじめ果実をつける。 |
| 果実はひと房に５０〜６０個で、 |
| ７〜８年で最盛期を迎え、 |
| 以降１５〜２０年間収穫できる。 |
| １本のつるからの乾物年収量は約２kgである。 』 |
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