| 【ネット検索から】 |
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| 『 ユキノシタ科 ：アジサイ属 。 |
| 学名：「 Hydrangea macrophylla var. thunbergii 」。
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| ガクアジサイの変種ですが、
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ヤマアジサイ（別名 サワアジサイ）の一系統で、 |
| 甘味のある葉をお茶のように利用したところから、
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| 「アマチャ」の名が。 |
| ４月８日の花祭りに釈迦像にかける甘茶は、これです。 |
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| 葉は、卵形で鋸歯があり、先端がとがります。 |
| 花期６〜７月。 |
| 花序の周囲にはガクが大きく変形した
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| 中性花（装飾花で結実しない）があります。 |
| 装飾花は、はじめは淡紫色で、
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| やがて淡紅色に変化します。 |
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| 葉及び枝先を乾燥したものが
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| 生薬「アマチャ（甘茶）」である。 |
| 甘味成分としてフェノール系成分である |
| フィロズルチンを含み、
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| その甘さはサッカリンの約２００倍で
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| 矯味料、甘味料として用いる。
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| 「アマギアマチャ（天城甘茶）」
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| ユキノシタ科 ：アジサイ属 。
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| 学名：「 Hydrangea macrophylla var. amagiana 」。
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| 伊豆天城地方にだけ自生する
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| 高さ２ｍ程度になる落葉低木。
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| ヤマアジサイや
エゾアジサイに似ているが、
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| 葉の長さ５〜１０cmの
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| 披針形〜広披針形で葉の形が違う。
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| ヤマアジサイ の変種で、花も白。
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| アマチャより甘みが少ないという理由で
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| 栽培はされていない。
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| 「バイカアマチャ（梅花甘茶）」
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| ユキノシタ科 ：バイカアマチャ属 。
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| 学名：「 Platycrater arguta 」。
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| 花が梅の花を連想させ、
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| 木の姿がアマチャに似ることから。
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| 暖帯の山中の谷間に生える落葉低木です。
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| 高さ２ｍ程度。
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| 枝は灰褐色で、皮は薄く、はげやすく無毛。
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| 葉は対生、葉先は長く尖り、両面に毛があります。
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| 花は夏、枝先に直径約２pの
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| 白い花をまばらに開きます。
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| 普通両性花で、花は下向きに咲き、
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| がく片と花弁が４枚、雄しべは多数、
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| 雄しべより長い花柱は２個です。
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| なかには、外側の花は装飾花になり、
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| 萼は癒着して皿状に大きくなる花もあります。
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| 装飾花と普通の花が別々に付くのが特徴。 』 |
