アシタバ（明日葉）
「アシタバ（明日葉）」
本当に、次の日にまた葉が摘めると思っていました。
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| 【ネット検索から】 |
| 『 セリ科 ：シシウド属 。 |
| 学名：「 Angelica keiskei 」。 |
| 別名、「八丈草（ハチジョウソウ）」、 |
| 「明日草（アシタグサ）」。 |
| 日本原産で、房総半島から紀伊半島と |
| 伊豆諸島の太平洋岸に自生する。 |
| 草丈１ｍ前後に育つ。 |
| 多年草であるが、 |
| ２〜３年で黄色の傘形花序をつけ、 |
| その後に扁平な楕円形の果実をつける。 |
| 開花結実すると枯れてしまう。 |
| 冬にも緑色を保つが、寒さにやや弱い。 |
| 葉は２回３出羽状複葉で、 |
| 根生して大きく、鋸歯がある。 |
| 茎を切ると淡い黄色の汁が出る。 |
| 根は地上部に比すると太く、旺盛に伸張する。 |
| 葉と茎を食用にする。 |
| 味に独特のクセがある。 |
| 便秘防止や利尿・強壮作用があるとされ、 |
| 緑黄色野菜としてミネラルやビタミンも豊富なことから、 |
| 近年健康食品として人気が高まっている。 |
| 和名の由来は、 |
| 「夕べに葉を摘んでも明日には芽が出る」という、 |
| 強靭で発育が速いことから来ているというが、 |
| さすがにそこまでの生命力があるわけでもない。 』 |
| 「シシウド（アンゼリカ）属」 |
| ヨーロッパを中心に古くから |
| 薬用・食用のハーブとして用いられている。 |
| 日本に自生するシシウドやアシタバをはじめ、 |
| ４０種ほどが知られている。 |
| ・トウキ |
| ・セイヨウトウキ |
| ・ヨロイグサ |
| ・シシウド |
| ・ノダケ |
| ・アシタバ |
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